Recentemente compramos uma maquina de fazer waffles, vocês vão ver muitas receitas de waffles por aqui, e desde então uma receita de pão de queijo em formato de waffle não sai da minha cabeça..

Eis que depois de tanto pesquisar e não gostar das receitas por ai, consegui criar uma receita que fazia sentido e resolvi testar!

Ficou tão bom, que quase não sobrou para fazer a foto! Inclusive vou ter que fazer de novo, para tentar fazer fotos melhores hahaha.

Observações gerais:
Eu não achei que ficou com tanto gosto de pão de queijo vegano, talvez por causa da qualidade do meu polvilho, sei lá. Por isso não quis titular de Waffle Salgado de Pão de Queijo. E mesmo que a intenção fosse essa, ficou mais gostoso do que eu imaginava.
Sobre a maquina de fazer waffle, se você não tiver um em casa, deve funcionar naquelas maquinas de fazer sanduíche, ou até mesmo numa boa frigideira antiaderente.

INGREDIENTES

• 1 xícara de castanha de caju demolhada
• 3/4 xícaras de água fervendo
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de linhaça dourada
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional (pode substituir por orégano ou outra erva seca)
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• sal à gosto

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador as castanhas de caju, água, azeite, linhaça, levedura nutricional e o sal, bata na velocidade máxima até obter uma textura bem homogênea e lisinha. Adicione o polvilho doce e o azedo no copo do liquidificador e bata até encorporar tudo.

Aqueça a maquina de fazer waffle, eu fiz na temperatura 4,. Ficou levemente dourado e crocante por fora. Como disse acima, deve funcionar nas maquinas de fazer sanduíche, se você testar me avisa se deu certo. Se tiver uma frigideira bem antiaderente, deve funcionar como uma massa de crepe.

Essa receita rende 3 a quatro waffles.