(Sem fotos por motivo de problemas técnicos no site. Para ver imagens do passo a passo e salada pronta, assista esse vídeo:
Eu amo comer saladas nutritivas, saborosas e refrescantes no verão! Principalmente quando fazemos picnic na praia ou no parque 🙂
Essa salada de palmito e quinoa é super fácil de fazer, é uma salada vegana proteica e tem sabor e textura incríveis! Gostamos de comer com alface americana, chips crocantes ou com outro vegetal crocante também (pimentão ou tiras de cenoura).
A maionese de castanha de caju eu faço assim: https://daphne.kitchen/maionese-vegana-de-castanha-de-caju/ 👩🍳
Com a maionese vegana que vende no mercado deve ficar bom.. se fizer assim, me manda uma mensagem no Instagram me contando o que achou 😉
INGREDIENTES
- 2 xícaras de quinoa cozida
- 1 lata ou 200gr de palmito em conserva
- 3 talos de salsão
- 10 azeitonas verdes
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de salsinha ou coentro
- 1 xícara de maionese vegana (https://daphne.kitchen/maionese-vegana-de-castanha-de-caju/)
MODO DE PREPARO
Comece preparando a maionese de castanha de caju, siga as instruções nesse link https://daphne.kitchen/maionese-vegana-de-castanha-de-caju/
Pique o salsão, o palmito, a azeitona e o tempero verde em cubos bem pequenos. Misture a quinoa cozida e a maionese de castanha de caju. Experimente para ajustar o sal e pimenta.
Pronto! Rende 4 porções como prato principal ou muitas porções como acompanhamento. Conservar na geladeira, comer gelado ou em temperatura ambiente.
