Esta receita é a solução de dois problemas, e não existe solução maus gostosa do que um macarrão com molho bolonhesa vegano 💛🍝

Quais são os problemas? Primeiro, ninguém merece ficar comendo macarrão só com molho de tomates a vida toda! E o segundo problema é comer sempre lentilha com temperos básicos, afinal lentilha é uma boa fonte de proteína e acessível.. Juntando a fome com a vontade de comer, o melhor molho bolonhesa vegano da sua vida é o casamento perfeito entre o molho de tomate com lentilhas!

Separe agora mesmo os ingredientes e faça aí na sua casa para entender melhor sobre o que eu estou falando.

INGREDIENTES

• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• Azeite de oliva a gosto
• 1 xícara de lentilha seca (ou 1 xícara e meia de lentilha cozida)
• 1 lata de tomates descascados ou 1/5kg de tomates bem maduros
• 1/2 abobrinha
• 1/2 beterraba
• 1 colher de sopa Paprika defumada
• Sal a gosto
• 1 pacote de macarrão

MODO DE PREPARO

Comece fervendo água suficiente para cozinhar o macarrão.

Pique a cebola e o alho bem pequenos, numa panela média, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Lave bem a lentilha e refogue junto. Acrescente os tomates e 1 xícara de água, mexa bem e tampe a panela.

Coloque o macarrão para cozinhar, seguindo as instruções na embalagem.

Enquanto isso, usando a parte grossa do ralador, ralé a abobrinha e a beterraba. Junte aos molho de tomate. Adicione a paprika defumada e o sal. Tampe novamente e cozinhe por uma 15 a 25 minutos no fogo baixo. O tempo varia dependendo do cozimento da lentilha. Se tiver lentilha cozida, misture por último e cozinhe somente por uns 10 minutos, para incorporar o sabor.

Escorra o macarrão e sirva com uma porção generosa do molho por cima! Esta receita de molho rende 4 porções. Bom apetite 😋