Nada mais bonito de refrescante do que uma torta de limão com, com rascunhas por cima, claro!

Eu amooo limão, sempre amei, mas confesso que nunca gostei tanto assim de torta de limão, pois são geralmente muito doce e pesada. Então essa minha versão é mais fresca e levinha. Perfeita para matar a vontade de comer um docinho. E melhor ainda, sem culpa!

Lembre se de fazer essa receita pelo menos 6 horas antes de consumir. Essas horinhas no congelador são essenciais para a consistência ideal.

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras de aveia
• 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
• 2 colheres de linhaça
• 6 tâmaras ou 2 colheres de açúcar Mascavo ou adoçante da sua preferência
• Pitada de sal
• Água
• 400 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de castanha de caju
• 1/2 xícara de agave ou melaço de cana ou adoçante da sua preferência
• Suco de 3 limões
• Raspinha da casca dos 3 limões

MODO DE PREPARO

Assista o vídeo :

Esta receita rende 12 mini tortinhas.