Essa receita eu descobri recentemente, é uma deliciosa alternativa mais saudável e fit da minha granola de frigideira. Pois a granola de frigideira tem açúcar mascavo e essa aqui é adoçada com tâmaras.
O mais surpreendente é que essa granola crua vegana fica crocante e macia ao mesmo tempo. Crocante por causa do cacau nibs e da semente de abóbora. Aliás, você sabia que a semente de abóbora é rica em proteína e ferro? Se você não tem o hábito de comer essa sementinha, pode começar por essa granola!
Está receita é uma ótima opção de café da manhã reforçado ou lanche da tarde. Eu confesso que ando meio viciada 🙂
INGREDIENTES
- 1 xícara de aveia em flocos
- 4 tâmaras demolhadas
- 4 colheres de coco ralado não adoçado
- 2 colheres de semente de abóbora
- 1 colher de cacau nibs
- 1 colher de semente de linhaça
- Castanhas a gosto (nozes fica bem bom)
- Pitada de sal
- Canela a gosto
- Um pouco de água ou leite vegetal até dar o ponto
MODO DE PREPARO
Comece deixando as tâmaras de molho na água, se quiser acelerar o processo, coloque água fervendo.
No copo do liquidificador ou processador coloque as tâmaras macias primeiro e o restante dos ingredientes. Use o modo pulsar no liquidificador e se for processador, comece na velocidade baixa. Se virar uma farofa muito seca, adicione colheradas de água ou leite vegetal aos poucos, até obter uma consistência parecida com a da foto.
Minha sugestão é servir com leite vegetal, frutas frescas e uma colherada de manteiga de amendoim. Fica bom demais e é realmente muito nutritivo 😋
